①府県名：和歌山県
②調査地域
　　和歌山市、那賀地方　
③作る季節や行事
　　秋～冬　お節料理
④ハレやケの分類：ハレ
⑤簡単な料理の説明
　こんにゃく、人参、ゴボウ、しいたけ、高野豆腐、クワイ、ちくわ等の含め煮を作る。それとは別に甘く煮た黒豆をあとで一緒に混ぜあわせる。彩りよく様々な食材が砂利のように見えることから名付けられた。
⑥「伝え継ぐ日本の家庭料理」の掲載ページ
　　「年取りと正月の料理」ｐ66