くるみ餅

①府県名：大阪府

②調査地域：泉南・南河内・北河内

③作る季節や行事：

　　秋祭り、だんじり祭りに食べる。

④ハレやケの分類：主にハレ

⑤簡単な料理の説明

　　大豆をすりつぶして砂糖と煮つめたやや流動性のある軟らかい餡を、餅につけて食べる。北河内では枝豆を使うくるみ餅もありその場合、餡の色は薄緑色となる。

　　泉南ではだんじり祭りの際に各家庭でお餅を搗き、黄大豆の餡でくるみ餅を作る。　　 　

⑥「伝え継ぐ日本の家庭料理」の掲載ページ

　　「四季の行事食_［ゆでがに］のページに説明あり」ｐ60-61