ばち汁

①府県名：兵庫県

②調査地域：神戸　（中播磨）

③作る季節や行事：年中

④ハレやケの分類：ケ

⑤簡単な料理の説明：

　播州地方は、そうめんの産地である。神戸の聞き書きにおいても、そうめんは、お盆のお供えのみならず、年中利用されていた。産地に近いという事で、形のそろったそうめんだけでなく、切り落とした節の部分が安価に提供されており、みそ汁などに利用されていた。直線のそうめんを切り出す際に出た節の部分や一方が太くなったものが、三味線の撥（ばち）の形に似ているところから、「ばち」と呼ばれて、それを利用したみそ汁などをばち汁と呼んでいる。